中秋节是中华民族的传统节日，2020年这个注定不凡的秋天，我们依然怀着喜悦的心情，做好各个环节的安全措施之后，9月18日大气所妇委会组织开展了迎国庆、度中秋“浓浓中秋情，巧手做月饼”活动。

　　活动开始前工作人员提前精心准备了所需的面皮、馅料和模具，做好活动场地和人员间距安全。入场必须佩戴口罩，在充分准备后大家系好围裙，戴好手套，跃跃欲试。经验丰富的烘焙老师为大家简单介绍了月饼的来历和种类，重点就今天要做的烤制月饼先示范讲解，大家按照老师的步骤：揉搓面团，包馅，挑选自己心仪的雕花模具，印出漂亮的图案与形状，再放进烤箱烤制传统月饼。貌似简单的制作，不露馅，美观完整出模其实也并不容易呢。在烤制传统月饼的期间，换模具，换手套，烘焙老师严格遵守生熟分制原则，多次强调在做冰皮月饼时的卫生要求；大家认真听，仔细做，在老师详细的讲解和示范下，把包好馅料的面团放进模子里，用手轻轻的捏把柄，一个个软糯劲道、颜值爆表的冰皮月饼就完整地出模了。

　　此次活动是在大家抗击疫情大半年之后的第一次活动，大家兴奋地看着各自喜欢的成型月饼，闻着香气诱人烤制成品，表示用包装盒将亲手制作的月饼带回去与办公室的同事一起分享。

　　“中秋皓月明世界，遍地笙歌月团圆。”本次活动让大家欢聚一堂，共同感受中秋欢乐的氛围。（妇委会供稿）